Exemple de yaourt

Les écrits les plus anciens mentionnant le yogourt sont attribués à Pline l`aîné, qui a fait remarquer que certaines «nations barbares» savaient comment «épaissir le lait en une substance avec une acidité agréable». Yogourt grec, ce qui a le mélange idéal de tarte et sucrée. Le yogourt à la confiture de fruits ajouté a été breveté en 1933 par la laiterie de Radlická mlékárna à Prague. Pour en savoir plus sur le grignotage sain, veuillez lire nos fiches pratiques dédiées. Il est fait en mélangeant le yogourt avec l`eau et (parfois) le sel. Le yaourt grec traditionnel est tendu pour le rendre plus épais, tandis que le grec-modèle peut avoir des stabilisants ajoutés pour la texture. Le yogourt tendu est parfois commercialisé en Amérique du Nord comme “yogourt grec” et en Grande-Bretagne comme “yaourt de style grec”. Son allié Suleiman le magnifique envoya un médecin, qui aurait guéri le patient avec du yaourt. Jameed, yaourt salé et séché pour le préserver, est consommé en Jordanie. L`activité lactase diminue de la petite enfance jusqu`à l`âge adulte et peut entraîner une carence.

Le yaourt est fait par le chauffage du lait à une température qui dénature ses protéines (échaudage), essentielle pour faire du yaourt, [46] le refroidir à une température qui ne tuera pas les microorganismes vivants qui transforment le lait en yogourt, inoculant certaines bactéries (démarreur culture), généralement Streptococcus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus, dans le lait, et enfin le garder au chaud pendant plusieurs heures. Croyant Lactobacillus être essentiel pour une bonne santé, Mechnikov travaillé à populariser le yogourt comme une denrée alimentaire dans toute l`Europe. La texture luxuriante de yogourt pleine graisse et de fruits juteux en fait un dessert décadent mais bon pour vous. Parce qu`il peut contenir des cultures vivantes, le yogourt est souvent associé à des probiotiques, qui ont été postulés comme ayant des effets positifs sur la santé immunitaire, cardiovasculaire ou métabolique. L`intolérance au lactose est une condition dans laquelle les gens ont des symptômes en raison de la capacité diminuée de digérer le lactose, un sucre trouvé dans les produits laitiers. Aujourd`hui, le yogourt est largement reconnu comme une nourriture saine. Jusqu`à présent, la variété la plus largement vendue de yaourts de lait végétal est le yogourt de soja. Au Tibet, le lait de Yak (techniquement DRI lait, comme le mot Yak se réfère à l`animal mâle) est transformé en yogourt (et le beurre et le fromage) et consommés. Deux types de yogourt sont soutenus par le Codex Alimentarius pour l`importation et l`exportation [49], mis en œuvre de la même façon par la Food and Drug Administration des États-Unis. Contrairement à la sagesse conventionnelle, la consommation de produits laitiers peut être maintenue, sous réserve de certaines règles d`hygiène et de régime alimentaire. En 1907, la bactérie de type bâtonnet a été appelée Bacillus bulgaricus (maintenant Lactobacillus delbrueckii subsp.

Borhani (ou Burhani) est une boisson épicée au yogourt. Plaine, yogourt non aromatisé est l`original et le plus polyvalent des yaourts. Les bactéries utilisées pour faire du yaourt sont connues sous le nom de cultures de yogourt. Il est généralement servi avec kacchi Biryani à des mariages et des fêtes spéciales. Syndrome métabolique (Crichton, et coll. Il ya beaucoup de variétés de yogourt sur le marché, en fonction de leur procédé de fabrication et les ingrédients, ajouté au yogourt nature avant ou après la fermentation.

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